Rien de tels que des biscuits de Noël pour se mettre dans l’ambiance !
Cette recette a été testée et approuvée par ma famille et mes collègues, même les plus grincheux.
Je me suis inspirée de cette recette trouvée sur Marmiton.
et je l’ai adaptée en m’aidant des commentaires et de la recette de Daphné du blog Mode and the city.
Biscuits de Noël
Ingrédients :
250 g de farine tamisée
110 g de beurre ramolli
100 g de sucre
50 g d’amande en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 œuf
1 cuillère à café de levure
Des épices au choix : 4 épices, cannelle, gingembre, orange, citron
1 jaune d’œuf (mélangé à un peu de lait)
- Mélanger dans une grande jatte la farine, la levure, le sucre et la poudre d’amandes.
- Ajouter le beurre et l’œuf; puis travailler d’abord avec une fourchette puis avec les mains. Dans un robot mixeur avec un pétrin, ça fonctionne aussi très, très bien.
- Couper la boule en 2.
- Assaisonner avec 1,5 à 2 cuillères d’épices par boule. Personnellement, je fais 4 épices et cannelle.
- Mettre une heure au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Fariner le plan de travail.
- Étaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l’emporte-pièce (sapins père noël, renne, sucre d’orge, lunes, étoile ….).
- Les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
- Étaler un peu de jaune d’œuf sur les biscuits, pour qu’ils soient bien dorés.
- Enfourner 7 à 10 min (à surveiller).
