Vous n’aurez plus besoin de vous rendre au Mont Saint Michel, j’ai THE recette mythique !
Temps de préparation: 5 Minutes
Temps de cuisson: 5 Minutes
Temps total: 10 Minutes
Ingrédients
4 œufs
25 g de beurre
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel, poivre
Instructions
Séparez les jaunes des blancs
Battez les jaunes à la fourchette avec la crème fraîche
Assaisonnez avec le sel et le poivre
Montez les blancs en neige
Faites chauffer la poêle, mettez-y le beurre lorsqu’elle est bien chaude.
Laissez devenir noisette
Versez les jaunes, puis les blancs en mélangeant rapidement
Laissez dorer le dessous. Le dessus doit rester baveux
Notes
La prochaine fois, j’essaierai avec 4 jaunes et 3 blancs.
Régalez-vous !